Text

PENGETAHUAN SISWA-SISWI TENTANG BAHAYA BAHAN TAMBAHAN PANGAN SEBELUM DAN SESUDAH PENYULUHAN DI SEKOLAH MENENGAH PERTAMA NEGERI 1 PARONGPONG

Share :
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

ABSTRAK Minuman jajanan merupakan salah satu produk dengan rasa manis, bentuk yang menarik dan warna mencolok yang biasa dijumpai. Dalam proses pembuatannya, produsen seringkali menggunakan bahan tambahan pangan (BTP) buatan atau sintetik seperti pemanis, pengawet dan pewarna sintetik yang dilarang penggunaannya dalam makanan dan dinyatakan sebagai bahan berbahaya menurut Peraturan Mentri Kesehatan RI karena dapat menyebabkan kerusakan hati, ginjal, limfa dan konsentrasi berkurang. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk memperoleh gambaran pengetahuan siswa-siswi tentang bahaya BTP sintesis sebelum dan sesudah penyuluhan di SMPN 1 Parongpong Propinsi Jawa Barat Kabupaten Bandung Barat. Sampel dari penelitian ini 73 siswa-siswi yang dipilih secara accidental sampling. Instrumen penelitian ini terdiri dari 15 pertanyaan pilihan berganda yang diformulasikan menurut teori Aminah dan Himawan (2009), Cahyadi (2009), Taufiq (2008), Handayani (2009). Hasil penelitian menunjukan bahwa pengetahuan siswa-siswi tentang bahaya BTP sintesis sebelum penyuluhan termasuk rendah, sesudah penyuluhan pengetahuan siswa-siswi termasuk sangat tinggi. Ada perbedaan yang signifikan antara pengetahuan siswa-siswi tentang bahaya BTP sintesis sebelum dan sesudah penyuluhan. Saran Hasil penelitian ini diharapkan dapat berguna sebagai bahan masukan dan pertimbangan bagi UKS agar menghimbau siswa-siswi agar mengkonsumsi makanan yang sehat dan bersih. Saran untuk bidang penelitian Diharapkan hasil dari penelitian ini dapat digunakan sebagai data dasar untuk dikembangkan dalam penelitian selanjutnya, mengenai hubungan pengetahuan bahaya bahan tambahan pangan sintesis dengan pola makan.