Text

PERSEPSI PASIEN TENTANG MAKANAN VEGETARIAN DI RUMAH SAKIT ADVENT BANDARLAMPUNG

Share :
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

ABSTRAKSI PERSEPSI PASIEN TENTANG MAKANAN VEGETARIAN DI RUMAH SAKIT ADVENT BANDAR LAMPUNG Oleh: Arlien Jeannete Manoppo NIRM:0151090 Penulisan skripsi ini dilatarbelakangi oleh masih banyaknya pasien yang 6srpeldafat bahwa dengan mengkonsumsi makanan vegetarian maka proses penyembuhan penyfitnya akan menjadi lama-Tujuan penelitian ini adalah unnrk mendapatkan gambaran secara umum mengenai persepsi pasien tentang makanan vegetarian di Rumah Sakit Advent Bandarlampung. Metode yang digunakan adalah metode deskriptif. Populasi berjumlah 60 orang dan sampelnya adalah pasien dewasa sebanyak 30 orang yang dipilih secara accidental. Instnrmen yang digunakan adalah angket berupa kuesioner yang diformulasikan berdasarkan bab dua dengan sumber buku Vegetarian Pola Hidup Sehat Berpantang Daging oleh Bangun (2003). Jumlah item adalah 16 pemyataan yang digolongkan ke dalam tiga aspek yang telah diuji validitas dan reliabilitasnya Untuk pengolahan data hasil kuesioner tersebut digunakan rumus nilai rata-rata dan standard deviasi yang diinterpretasikan menurut skala Likert. Kesimpulan yang ditarik adalah pasien memiliki persepsi yang baik tentang makanan vegetarian di Rumah Sakit Advent Bandarlampung, Aspek yang dipersepsikan paling baik oleh pasien tentang makanan vegetarian adalah aspek Fungsi gizi dan aspek yang kurang baik adalah aspek Keuntungan vegetarian. Butir yang dipersepsikan paling baik dari aspek Fungsi gizi adalah "Sumber lemak dapar diperoleh bukan hanya dari .laging tetapi dari tumbuh-tumbuhan seperti minyak kelapa kacang tanall kacang kedelai dan jagung", sedangkan butir yang kurang baik ialah "Makanan yang disajikan selalu mengandung zat yang memberikan tenaga seperti nasi, kentang, roti, pisang, jagung". Dari aspek keuntungan vegetarian, butir yang dipersepsikan paling baik ialah "Tingkat kolesterol orang vegetarian lebih rendah dibandingkan dengan pemakan daging", sedangkan butir yang kurang baik ialah "Makanan vegetaris membuat hidup lebih lama dan meningkatkan daya tahan mental". Dari aspek Kerugian non vegetarian butir yang pating baik adalah "Daging yang dimakan tidak mengalami proses pencemaan yang sempuma", sedangkan butir yang kurang baik ialah "Terlalu banyak mengkomsumsi protein tinggi dapat menyebabkan keropos tulang". Saran-saran ditujukan unruk departemen instalasi gizi sebagai masukan untuk dapat ditindak lanjuti dengan mempertahankan dan meningkatkan cita ras4 mutu pengolahan yang higienis dan penyajian makanan vegetarian yang menarik untuk pasien rawat inap, menyediakan u aktu untuk memberikan konsultasi kepada pasien, membuka sarana untuk orang lain dapat mengenal makanan vegetarian. Untuk dik]at diharapkan mampu meningkatkan pengetahuan perawat tentang makanan vegetarian melalui inservice education, bekerja sama dengan departemen gizi menyediakan traktat-traktat tentang Fanfaat dan keuntungan makanan vegetarian. Kepada bidang penelitian diharapkan dapat mengembangkan penelitian ini dengan metode dan variabel yang lainnya, seperti membandingkan persepsi pasien tentang makanan vegetarian di Rumah Sakit lain.