Text

PENGETAHUAN KARYAWAN TENTANG BAHAYA MAKNAN PRODUK INDUSTRI SEBELUM DAN SESUDAH PENYULUHAN DI PT. JASA BOGA SUKSES PRATAMA JAKRTA

Share :
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

Pada saat ini makanan produk industri sebagian besar banyak mengandung zat-zat berbahaya. Zal-zal berbahaya tersebut adalah zat pengawet, zat pewarna dan zat aditif. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode pre eksperimental design. Tujuan penelitian ini adalah untuk menentukan tingkat pengetahuan karyawan dan mengidentifikasi perbedaan pengetahuan karyawan tentang bahaya makanan produk indusfi sebelum' dan sesudah penyuluhan. Populasi adalah karyawan PT. Jasa Boga Sukses Pratama Jakarta yang berjumlah 100 orang. Responden berjumlah 60 orang yang diambil secara stratrfled random sampling. Penguinpulan data dilakukan pada tanggal 29 April-06 Mei 20'10. lnstrumen yang digunakan berupa tes pilihan berganda yang terdiri dari 30 pertanyaan. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa pengetahuan karyawan PT. Jasa Boga Sukses Pratama Jakarta sebelum penyuluhan adalah 47o/o termasuk dalam kategori rendah sedangkan sesudah penyuluhan adalah 87 o/o termasuk dalam kategori sangat tinggi. Berdasarkan uji t diperoleh hasil t 64rrn = 14.93 dan t 66p = 1.980. Hal ini menunjukkan bahwa I nidrrg, t 16661 sehingga ada perbedaan yang signifikan tentang pengetahuan bahaya makanan produk indusfi pada taraf kepercayaan 95% dan o = 0,05. Saran kepada pimpinan PT. Jasa Boga Sukses Pratama Jakarta adalah agar memberikan informasi kepada para karyawan dalam memilih makanan produk industri yang aman untuk dikonsumsi. Untuk bidang penelitian agar dapat dilakukan penelitian lanjutan mengenai hubungan antara pengetahuan karyawan tentang bahaya makanan produk industri dengan perilaku hidup sehat.