Text

KEPUASAN MAHASISWI TERHADAP PENYAJIAN MAKANAN DI KAFETARIA UNIVERSITAS ADVENT BANDUNG

Share :
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

Penelitian ini dilatarbelakangi berdasaikan pengamatan penulis bahwa masih banyak mahasiswi yang cenderung membeli makanan dari luar kampus. Tujuan dari pada penelitian ini adalah untuk memperoleh gambaran tentang kepuasan mahasiswi terhadap penyajian makanan di Kafetaria UNAI Bandung. Metode yang digunakan adalah deskriptif. Populasi yang digunakan dalam penelitian ini adalah 180 mahasiswi asrama puli Esther Hall lanlai 1 ,2, 3, di Universitas Advent lndonesia. Sampel yang digunakan pada penelitian ini adalah 85 mahasiswi asrama putri yang dipillh dengan menggunakan simple random sampling. lnstrumen yang digunakan dalam penelitian ini berbentuk kuesioner, yang terdiri dari 20 pemyataan yang diformulasikan dari teori Soediaoetama (2004), Hardinge (2001), Devi (2010), dan Colbert (2007) dimana sebelumnya dilakukan content validity. Hasil penelitian menunjukkan bahwa para mahasiswi cukup puas dengan penyajian makanan di Kafetaria UNAI. Peringkat butir yang paling dominan adalah 'piring yang disediakan kering'. Sedangkan butir yang kurang dominan yaitu 'penampilan makanan mengundang selera rnakan" dan "makanan yang disajikan tidak terdapat kotoran misalnya rambuf. Saran untuk Kepala Kafetaria hasil penelitian ini diharapkan dapat menjadi bahan masukan bagi kepala kafetaria dalam mendorong tim yang bekerja di kafetaria untuk tetap berusaha mempertahankan kepuasan mahasiswi dalam cara penyajian makanan melalui piring agar tetap kering, kebersihan makanan dan lingkungan, serla suasana yang nyaman. Disamping itu meningkatkan penyajian makanan agar dapat mengundang selera makan dan pada makanan tidak terdapat kotoran seperli rambut. Untuk bidang penelitian agar hasil penelitian ini dapat digunakan sebagai data dasar untuk dikembangkan dalam penelitian berikut mengenai hubungan antara kepuasan mahasiswi terhadap penyajian makanan di kafetaria dengan jumlah mahasiswi yang makan secara rutin.